手仕事のアトリエ　『Ba-Ba工房』　

連投です(^O^)


今日は島の婦人部の活動で豆腐作りに初挑戦！




①大豆をひとばんつけてふかふかに。

②こだわりの井戸水と大豆をミキサーにかける

③サラシ綿のしぼり袋にいれ数回しぼる。⇒これが豆乳ヽ(´▽｀)/

④豆乳は鍋に入れ弱火で煮詰める⇒袋に残ったカスがおからΣ(ﾟдﾟlll)

⑤沸騰直前にお水を加えて火を止める

⑥あくをとる！

⑦海からくんできた水=いわゆる海水・・・そのまま！をひと加え

⑧弱火にかけて豆腐と水分が分離してくるのをまつ！

⑨軽くまぜ海水を行き渡らせる

⑩型に豆腐部分をいれて蓋をして水分をぬく

⑪味のしっかりしたふわふわの豆腐ができあがりました♪





豆腐って・・・お店で買うもんだと思ってました。

ひと家庭分を作るには面倒だけど

まとめて作ってみんなで分け合える生活・・・素敵です♪